Σε 13 κατηγορίες προϊόντων από τις 22 συνολικά που μετρά στη μηνιαία έρευνά του το ΙΕΛΚΑ, καταγράφηκαν αυξήσεις των τιμών στα σούπερ μάρκετ τον Μάιο του 2026. Όλες αφορούν σε είδη διατροφής, με τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά να οδηγούν την κούρσα των ανατιμήσεων, καταγράφοντας άνοδο +8,59% σε ετήσια βάση.
Μπορεί οι επιπτώσεις του πολέμου στη Μέση Ανατολή να μην έχουν αποτυπωθεί ακόμα στα ράφια, όπως έχουν επισημάνει στελέχη του κλάδου, ωστόσο, οι παράγοντες που οδηγούσαν και πριν από τη νέα γεωπολιτική κρίση σε άνοδο των τιμών στα τρόφιμα, συνεχίζουν να επιδρούν.
Για παράδειγμα, στα φρούτα και τα λαχανικά οι ανατιμήσεις αποδίδονται από το ΙΕΛΚΑ στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες της περιόδου Ιανουαρίου – Μαΐου και την καθυστέρηση στη νέα σοδειά των εποχικών προϊόντων. Αντίστοιχα, στα κρέατα, οι αυξήσεις αποδίδονται στη μειωμένη παραγωγή, τόσο σε διεθνές επίπεδο, όσο – λόγω των ζωονόσων – και στην Ελλάδα. Έτσι, οι τιμές στα φρέσκα κρέατα που πωλήθηκαν στα σούπερ μάρκετ, συνέχισαν να κινούνται ανοδικά και τον Μάιο (3,64%), αν και σαφώς σε χαμηλότερη ένταση σε σχέση με τους πρώτους μήνες του έτους.
Τη σημαντική επίδραση των φρέσκων προϊόντων στον πληθωρισμό των τροφίμων αποτύπωσε και στη μελέτη που παρουσίασε πριν από λίγες μέρες το ΙΟΒΕ. Σύμφωνα με το ΙΟΒΕ, οι μεγαλύτερες πιέσεις στην κατηγορία των τροφίμων το πρώτο τετράμηνο του 2026 προήλθαν από τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Συγκεκριμένα, τον Απρίλιο ο πληθωρισμός των τροφίμων διαμορφώθηκε στο 4,4%, με τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα να καταγράφουν αύξηση 9,2%. Από την άλλη πλευρά, στα επεξεργασμένα τρόφιμα η αύξηση περιορίστηκε στο 0,6%.
Πέρα από τις δύο κατηγορίες των φρέσκων τροφίμων, η έρευνα του ΙΕΛΚΑ καταγράφει επίσης ετήσια αύξηση της τάξεως του 5,05% στις βρεφικές και παιδικές τροφές, κατά 4,14% στα αλλαντικά και 3,64% στα έτοιμα γεύματα. Κατά 3,14% αυξήθηκαν οι τιμές στους ξηρούς καρπούς και τα σνακ, 2,65% στα γαλακτοκομικά και τους χυμούς ψυγείου και κατά 2,13% σε μπισκότα και σοκολάτες.
Στο αντίποδα, μειώσεις τιμών, καταγράφουν μόνο 6 κατηγορίες τροφίμων, με τη μεγαλύτερη να εντοπίζεται στα κατεψυγμένα (-4,37%). Τάσεις αποκλιμάκωσης παρατηρούνται επίσης σε δύο κατηγορίες τροφίμων οι οποίες τους προηγούμενους μήνες εμφάνιζαν σημαντικές ανατιμήσεις. Πρόκειται για τα ροφήματα και είδη πρωινού που περιλαμβάνει και τον καφέ, η κατέγραψε πτώση 0,76% τον Μάιο, καθώς και τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, με μείωση 1,21%.
