Η κλιματική κρίση συνεχίζει να τροφοδοτεί τις πληθωριστικές πιέσεις αλλά και τις κερδοσκοπικές τάσεις στα διεθνή χρηματιστήρια εμπορευμάτων, όπως συμβαίνει με τις τιμές της ζάχαρης, οι οποίες έφτασαν σε υψηλό ρεκόρ 11ετίας στα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης.
Η αυξανόμενη ζήτηση και οι προβλέψεις για μείωση της παραγωγής σε μια σειρά από χώρες, εξαιτίας των αντίξοων καιρικών συνθηκών, θεωρείται ότι θα κρατήσουν υψηλές τις τιμές για το επόμενο χρονικό διάστημα ή θα οδηγήσουν και σε νέα κλιμάκωση. Ινδία, Ταϊλάνδη, Κίνα και Πακιστάν έχουν αναθεωρήσει προς τα κάτω τις εκτιμήσεις για τη σοδειά της ζάχαρης, καθώς η περίοδος της σύνθλιψης του ζαχαροκάλαμου που τελειώνει τώρα συνέπεσε με μεγάλες και μη αναμενόμενες εποχικές βροχοπτώσεις.
Μειωμένη είναι η παραγωγή ζάχαρης από τεύτλα και στην Ευρώπη, μετά την ακραία ξηρασία του καλοκαιριού αλλά και εξαιτίας της συρρίκνωσης των καλλιεργούμενων εκτάσεων. Η παραγωγή της Βραζιλίας μπορεί μεν να αυξηθεί, αλλά πιθανόν να κατευθυνθεί σε παραγωγή αιθανόλης για βιοκαύσιμα, η οποία είναι πιο επικερδής.
Θεωρείται βέβαιο ότι τα αυξανόμενα κόστη στις πρώτες ύλες θα μετακυλιστούν στους καταναλωτές, με νέες αυξήσεις στις τιμές των επεξεργασμένων τροφίμων. Οι ανησυχίες για τις τιμές της ζάχαρης προστίθενται στον «συναγερμό» που έχει ήδη σημάνει για την άνοδο των τιμών στο ρύζι, οι οποίες έχουν αγγίξει υψηλό ρεκόρ δεκαετίας, εν μέσω ελλείψεων στη διεθνή αγορά.
