Μέσα από τις δράσεις δύο σημαντικών δικτύων σε Θεσσαλονίκη και Αθήνα, το «Social Plate» και το «Μπορούμε» στην Αθήνα, συνειδητοποιούμε πόσο σημαντικό σε ατομικό, συλλογικό, παγκόσμιο επίπεδο είναι να μην πετάξουμε άλλη μία μερίδα από το χθεσινό φαγητό στα σκουπίδια.
«Social Plate» με επίκεντρο τη Θεσσαλονίκη
Οι δράσεις της Κεντρικής Αγοράς Θεσσαλονίκης για τη διάσωση της τροφής έχουν ήδη αποδώσει από τον Απρίλιο του 2018 έως και τον Σεπτέμβριο του 2020 546 τόνους φρούτων και λαχανικών για τη διατροφή των κοινωνικά ευάλωτων πολιτών.
Η Μη Κερδοσκοπική Εταιρεία Κοινωνικής Επισιτιστικής Βοήθειας «Social Plate» της Κεντρικής Αγοράς Θεσσαλονίκης ΑΕ, ιδρύθηκε το 2018 με την υποστήριξη του προγράμματος INTERREG V-A Ελλάδα-Βουλγαρία 2014-2020 για την «υποστήριξη των κοινωνικών επιχειρήσεων για την καταπολέμηση της φτώχειας και του κοινωνικού αποκλεισμού».
«Η δράση ξεκινά απευθείας από την αλυσίδα της εμπορίας», λέει στην «Εφ.Συν.» ο Δ.Σ. της ΚΑΘ., Θόδωρος Παπαδόπουλος, «περιλαμβάνει δηλαδή τη συλλογή αδιάθετων τροφίμων από τους χώρους των κεντρικών και των λαϊκών αγορών, τη διαλογή και την προσωρινή αποθήκευση με σύγχρονα συστήματα, τη δικτύωση με τοπικούς κοινωφελείς φορείς, τη διανομή των τροφίμων που έχουν διασωθεί, καθώς και τη συστηματική παρακολούθηση του κύκλου των δραστηριοτήτων αυτών μέσω σύγχρονων τεχνολογικών συστημάτων, ώστε να γίνονται διαρκείς βελτιώσεις όπου χρειάζεται».
Αρχικά το πρόγραμμα είχε λάβει έγκριση χρηματοδότησης από την Ε.Ε. για τέσσερα χρόνια.
Το «Social Plate» πλέον εντάσσεται στο ολοκληρωμένο σύστημα πρόληψης παραγωγής αποβλήτων τροφίμων διάρκειας έξι χρόνων (μέχρι τον Οκτώβριο του 2027) και το οποίο θα είναι βιώσιμο και μετά την ολοκλήρωση του LIFE-IPCEI Greece, το οποίο συμβάλλει στη διαχείριση αποβλήτων και την ανάπτυξη στρατηγικής για την κυκλική οικονομία.
Συμμαχία για τη Μείωση της Σπατάλης των Τροφίμων
Η Συμμαχία για τη Μείωση της Σπατάλης των Τροφίμων στην Ελλάδα είναι μια συλλογική προσπάθεια, στην οποία ενώνουν τις δυνάμεις τους δημόσιες αρχές, επαγγελματικοί και επιστημονικοί φορείς, επιχειρήσεις τροφίμων και εστίασης από όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας, οργανώσεις της Κοινωνίας των Πολιτών, φορείς της ακαδημαϊκής και ερευνητικής κοινότητας. Ηδη η Συμμαχία μετρά 57 μέλη.
Οπως εκτιμούν οι υπεύθυνοι της ΜΚΟ «Μπορούμε», από το 2011 έχουν προσφερθεί μέσα από την οργάνωση περισσότερες από 56 εκατ. μερίδες σε όλη την Ελλάδα και μέσω του πυκνού πλέον δικτύου της διακινούνται περίπου 30.000 μερίδες φαγητό την ημέρα.
«Εχουμε πολλές εκατοντάδες δωρητές σε μόνιμη και ad hoc βάση πανελλαδικά. Αρτοποιεία, εστιατόρια, catering, σουπερμάρκετ, εταιρείες από τον κλάδο της βιομηχανίας τροφίμων, ξενοδοχεία κ.ά. συμμετέχουν στη Συμμαχία για τη Μείωση της Σπατάλης των Τροφίμων», λέει η υπεύθυνη Τύπου της ΜΚΟ «Μπορούμε»….
Με στόχο τη λαϊκή
Αν το «Social Plate» κατάφερε να επικεντρωθεί στην «πηγή» της Κεντρικής Αγοράς Τροφίμων για τη διάσωση των τροφίμων, τώρα εστιάζει όπως και η ΜΚΟ «Μπορούμε» την «προσοχή» του στις λαϊκές αγορές με στόχο και πάλι τη μείωση της σπατάλης του πρωτογενούς παραγωγικού τομέα μέσω της αξιοποίησης αδιάθετων προϊόντων. Οι παραγωγοί αλλά και οι πωλητές των λαϊκών αγορών μοιράζουν τρόφιμα όχι σε μόνιμη βάση, αλλά πολύ συχνά και με διάφορες αφορμές στη διάρκεια των μνημονιακών χρόνων, αλλά και της πανδημίας.
Το πρόγραμμα «Μπορούμε στη Λαϊκή» της ΜΚΟ «Μπορούμε» κατάφερε μέσα στο 2021 να διασώσει και να προσφέρει σε κοινωφελείς φορείς και οργανώσεις 173 τόνους περισσευούμενων φρούτων και λαχανικών. Σε αυτή την κατεύθυνση, της διάσωσης τροφής από τις λαϊκές αγορές, από τους παραγωγούς, αλλά και τους εμπόρους τροφίμων οδεύει και η δράση «Social Plate».
Η έκθεση «Food Waste Index Report 2021» του Προγράμματος Περιβάλλοντος των Ηνωμένων Εθνών (UNEP) δίνει μια συνολική εκτίμηση για τα αχρησιμοποίητα βρώσιμα προϊόντα που πετιούνται στα σκουπίδια ετησίως και αποκαλύπτει ότι τα νοικοκυριά πετούν 569 εκατομμύρια τόνους τροφίμων! Συνολικά τα βρώσιμα προϊόντα που καταλήγουν στα σκουπίδια είναι 931 εκατομμύρια τόνοι και αυτή είναι μια μέτρηση που πραγματοποιήθηκε το 2019. Δηλαδή, το 17% της συνολικής παγκοσμίως παραγόμενης ποσότητας τροφής καταλήγει στα σκουπίδια.
Αυτή η σπατάλη δεν έχει μόνο κοινωνικοοικονομικές επιπτώσεις, αλλά και περιβαλλοντική διάσταση καθώς το 8-10% των αερίων του θερμοκηπίου σε παγκόσμιο επίπεδο σχετίζεται άμεσα με την παραγωγή τροφής…
Πόση σπατάλη γενικότερα… Πολλές κουταλιές ακόμη για να γεμίσουν τα «άδεια πιάτα» αυτού του κόσμου…
