Δεν πέρασε ούτε ένα 24ωρο από το άνοιγμα της λιανικής αγοράς και η σεναριολογία για την εστίαση ξαναφούντωσε, με τις πιθανές ημερομηνίες να πέφτουν στο τραπέζι με ρυθμό στοιχήματος σε προεκλογική περίοδο.
Παιχνίδι διαρροών και εμπαιγμός με ημερομηνίες εκκίνησης
Κι ενώ μέχρι το Σαββατοκύριακο το επικρατέστερο σενάριο τοποθετούσε το άνοιγμα της εστίασης στα μέσα Μαρτίου, χθες το πρωί η ημερομηνία μετατοπίστηκε έναν μήνα νωρίτερα, αρχικά μέσω διαρροών, χωρίς να υπάρχει επίσημη ανακοίνωση και χωρίς να προηγηθεί ενημέρωση των άμεσα ενδιαφερομένων.
Μπορεί στις συνεντεύξεις του ο υπουργός Ανάπτυξης Αδωνις Γεωργιάδης να συστήνει υπομονή, τονίζοντας ότι «το άνοιγμα της εστίασης είναι ακόμα μακριά» και όταν αποφασιστεί θα επιτρέπεται μόνο σε ανοιχτούς χώρους με θερμαντικά σώματα, ωστόσο η συζήτηση έχει ανοίξει και οι εστιάτορες βρίσκονται σε αναμμένα κάρβουνα.
Με μια ειρωνική ανακοίνωση αντέδρασε χθες η πρωτοβουλία #estiasigreece που εκπροσωπεί 50 συλλόγους εστίασης και 77.000 επιχειρήσεις από όλη την Ελλάδα, απορρίπτοντας ως ανεδαφικό το σενάριο ανοίγματος στα μέσα Φεβρουαρίου. «Σταματήστε να παίζετε με τις ζωές μας! Η εστίαση υποφέρει και εσείς σχεδιάζετε χωρίς σχέδιο, στην τύχη, το μέλλον του κλάδου.
Ποια είναι επιτέλους η πρόταση για τη διάσωση του κλάδου; Θερμάστρες στην καρδιά του χειμώνα;», ρωτάνε ρητορικά, αντιπροτείνοντας στην κυβέρνηση «να οριστούν οι ημερομηνίες των επόμενων υπουργικών συμβουλίων σε εξωτερικούς χώρους με μανιτάρια (σ.σ. εξωτερικές θερμάστρες) και μάσκες και ειδικότερα σε περιοχές με θερμοκρασίες κάτω του μηδενός».
Προϋποθέσεις
Κατηγορηματικά αντίθετη σε κάθε πιθανότητα ανοίγματος τον Φεβρουάριο είναι η Ομοσπονδία Επαγγελματιών Εστίασης ΠΟΕΣΕ, η διοίκηση της οποίας συναντήθηκε χθες σε τηλεδιάσκεψη με τον υπουργό Ανάπτυξης Αδωνι Γεωργιάδη και τον γενικό γραμματέα Εμπορίου και Προστασίας του Καταναλωτή Παναγιώτη Σταμπουλίδη.
«Συζητήθηκαν θέματα χρηματοδότησης, επαγγελματικές μισθώσεις, στήριξη στο επίπεδο των ενοικίων και φυσικά το άνοιγμα των καταστημάτων, ώστε όποτε αυτό αποφασιστεί να γίνει με όρους και προϋποθέσεις που διασφαλίζουν τη δημόσια υγεία και τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων», δήλωσε στην «Εφ.Συν.» ο πρόεδρος της ΠΟΕΣΕ και της ΓΣΕΒΕΕ Γ. Καββαθάς μετά τη συνάντηση με το υπουργείο. Σύμφωνα με τους συμμετέχοντες στη συνάντηση, ο υπουργός διέψευσε τα σενάρια για άνοιγμα τον Φεβρουάριο, ενώ αποφασίστηκε να συζητηθεί το θέμα μετά τις 10 Φεβρουαρίου, με βάση ένα ολοκληρωμένο σχέδιο που θα κατατεθεί σε συνεργασία με τους φορείς. Αντίστοιχα, ο υπουργός προανήγγειλε νέο πρόγραμμα ΕΣΠΑ στοχευμένο στην εστίαση, που θα ανακοινωθεί μέσα στο επόμενο δεκαπενθήμερο.
Πώς ερμηνεύουν όμως οι εστιάτορες τα αντιφατικά μηνύματα που εκπέμπει η κυβέρνηση, η οποία, ενώ επισήμως διαψεύδει, ανεπίσημα διακινεί σενάρια περί ανοίγματος της εστίασης; «Ισως κάποιοι από το υπουργείο να διαδίδουν πράγματα για να κάνουν τον λαγό», μας λέει ο πρόεδρος της ΠΟΕΣΕ. Για εμπαιγμό κάνει λόγο ο Τηλέμαχος Νικολετάτος, εκπρόσωπος της πρωτοβουλίας #estiasigreece. «Ενώ υπάρχει επίσημη δήλωση του κυβερνητικού εκπροσώπου στα τέλη Νοεμβρίου ότι το Πάσχα η εστίαση θα είναι κλειστή, ξεκίνησε ένα νέο μπαράζ δημοσιευμάτων σε μπλογκ και ιστοσελίδες ότι θα ανοίξουμε σε τρεις εβδομάδες. Δεν μπορούμε να ενημερωνόμαστε από μπλογκ. Χρειαζόμαστε ένα σχέδιο πώς θα γίνει το άνοιγμα. Πώς θα ανοίξουμε με εξωτερικούς χώρους στην καρδιά του χειμώνα;
Η Βέροια έχει μείον 14 βαθμούς. Πόσο καλύτερα θα είναι σε δύο εβδομάδες για να ανοίξει; Ενα άλλο σημαντικό θέμα είναι το κόστος του ανοίγματος. Εχουμε πετάξει πολλές πρώτες ύλες για να κλείσουμε και τώρα θέλουμε νέα έξοδα. Επίσης χρειάζεται να ξαναδούμε τους περιορισμούς. Ενα μαγαζί έχει ένα νεκρό σημείο για να βγάζει τα έξοδά του, π.χ. 50-60 καρέκλες. Από εκεί και κάτω μπαίνουμε μέσα. Τέλος, λέει η κυβέρνηση να ανοίξουμε με σόμπες. Η καύση είναι 23 ευρώ με ΦΠΑ την ώρα. Δηλαδή 200 ευρώ τη μέρα. Είναι τεράστιο το κόστος. Δεν μπορώ να καταλάβω τι έχουν στο μυαλό τους. Το πιο πιθανό είναι ότι δεν θέλουν να πληρώσουν αναστολές. Ούτε επιδημιολογικά θα βοηθήσει ούτε θα βγάλουμε λεφτά. Μέσα θα μπούμε», καταλήγει.
