Οι μεγάλοι νικητές των Estia Awards 2021

Φέτος, περισσότερο από κάθε άλλη χρονιά και κάτω από εξαιρετικά δυσμενείς συνθήκες, τα Estia Awards επιβράβευσαν την υπευθυνότητα, την προσαρμοστικότητα και το ανθρώπινο πρόσωπο της ελληνικής εστίασης. Στον διαγωνισμό εντάχθηκε μάλιστα ειδική κατηγορία για πρακτικές προσαρμογής των επιχειρήσεων εστίασης στα νέα υγειονομικά δεδομένα.

Ο μεγάλος νικητής του Grand Award

To Grand Award της φετινής διοργάνωσης κέρδισαν τα Everest τα οποία και απέσπασαν συνολικά τρία χρυσά, τρία αργυρά και δύο χάλκινα βραβεία.

Διακρίθηκαν, μεταξύ άλλων, για την πρωτοβουλία παροχής δωρεάν καφέ και χυμού σε καθημερινή βάση για το σύνολο των γιατρών, των νοσηλευτών και του προσωπικού των δημόσιων νοσοκομείων της χώρας, ως μια μικρή ένδειξη συμπαράστασης στο έργο τους κατά τη διάρκεια της καραντίνας του Μαρτίου.

Χρυσό βραβείο απέσπασαν επίσης για το πρόγραμμα Let’s Go Green που οδήγησε σε εξοικονόμηση περισσότερων από 10 τόνων πλαστικού σε ετήσια βάση, καταργώντας το πλαστικό καλαμάκι. Το τρίτο τους χρυσό κέρδισαν για την καμπάνια «Ανοίγουν τον δρόμο σου» και για μια σειρά από Facebook events που είχαν απήχηση σε πάνω από 1.000.000 χρήστες.

Ανάμεσα στους μεγάλους νικητές της φετινής διοργάνωσης ήταν τα παρακάτω ηχηρά brands τα οποία και απέσπασαν τους αντίστοιχους τίτλους: L’ Artigiano- Best in Pizza, Goody’s Burger House – Best in Burgers, The Big Bad Wolf – Best in Souvlaki, Mamacita – Best in Ethnic Dining, Bread Factory – Best in Bakery, Patisserie, Coffee Takeaway & Casual Dining, Petite Fleur – Best in Café & Chocolat, Wok on Fire – Best in Asian Food, Jackaroo – Best in Streetfood,  Κουλουράδες – Best in Streetfood και Ζάχαρη και Αλάτι – Best in Creperie.

Επιβραβεύοντας βασικές τάσεις στην αγορά της εστίασης

Βραβεύσεις ενδεικτικές των φετινών τάσεων στην εστίαση είναι το χρυσό βραβείο που κέρδισε το Bruno, το πρώτο Mobile Coffee Bar στην Ελλάδα στην κατηγορία Trends&Innovations. Τα Goody’s Burger House απέσπασαν χρυσό βραβείο στην κατηγορία Covid-safe practices, για το σύνολο των πρακτικών που εφαρμόζουν τόσο στο κατάστημα, όσο και στο delivery των προϊόντων τους. H L’ Artigiano κέρδισε χρυσό βραβείο στην κατηγορία service, τομέα στον οποίο συνεργάζεται με την e-satisfaction προκειμένου να αντλεί πολύτιμο insight από τους ίδιους τους πελάτες της και να το αξιοποιεί για να βελτιώνει τις παρεχόμενες υπηρεσίες της. Χρυσό βραβείο στην κατηγορία Special Menus κέρδισε το Public Café Restaurant για τη δράση «Το Public Café Restaurant σε πάει θέατρο» που συνδυάζει ειδικά pre-theatre menus και θεματικές βραδιές θεατρικών συναντήσεων. Χρυσό βραβείο στην κατηγορία Greek Food Ambassadors κέρδισε η Μυρσίνη Λαμπράκη για την προώθηση της ελληνικής κουλτούρας ψησίματος και «γαστρονομίας της φωτιάς», καθώς και της προβολής του ελληνικού πρόβειου κρέατος σε διεθνές επίπεδο.

Ύψιστη η σημασία της επιβράβευσης των επιχειρήσεων που ξεχώρισαν

Πιο σημαντική από ποτέ είναι η ανάδειξη των βέλτιστων πρακτικών στην ελληνική εστίαση φέτος κι αυτό είναι κάτι που επισημαίνουν τόσο ο Πρόεδρος όσο και τα μέλη της κριτικής επιτροπής. Σχετικά με την αξία της βράβευσης κάτω από τις πρωτοφανείς φετινές συνθήκες, χαρακτηριστική είναι η δήλωση του προέδρου της κριτικής επιτροπής, κ. Χρήστου Φώλια:

«Αυτή την εποχή η εστίαση αντιμετωπίζει την χειρότερη κρίση της, κρίση που οι συνέπειές της δεν μπορούν ακόμη να υπολογισθούν αλλά είναι φανερό πως θα είναι οδυνηρές. Εν τούτοις, τα Estia Awards εξακολουθούν να υποστηρίζουν και να επιβραβεύουν την αριστεία στην εστίαση την ίδια ώρα που οι ‘υπηρέτες’ της εστίασης δίνουν τον δικό τους σκληρό αγώνα υπηρετώντας το μεράκι τους, την φαντασία τους, τη δημιουργικότητά τους και τους ‘οπαδούς’ τους.

Αυτοί οι ακούραστοι επαγγελματίες βλέπουν σήμερα τους κόπους τους να επιβραβεύονται και δεσμεύονται πως, παρά την πρωτοφανή κρίση, θα επιστρέψουν πιο δημιουργικοί και με νέες ιδές για να υποστηρίξουν τις επιχειρήσεις τους, τον καταναλωτή και τον τόπο μας».

Ο κ. Παναγιώτης Μπαλατσώνης, Αντιπρόεδρος Ελληνικού Συνδέσμου Franchise και μέλος της κριτικής επιτροπής δήλωσε σχετικά: «Ο Ελληνικός Σύνδεσμος Franchise, αρωγός στην υιοθέτηση των καλών πρακτικών από τις επιχειρήσεις δικαιόχρησης, δε θα μπορούσε παρά να αναγνωρίζει την ύψιστη σημασία της επιβράβευσης των επιχειρήσεων που ξεχώρισαν κατά το ιδιαίτερο έτος που διανύουμε, τόσο για την προσαρμοστικότητά τους στα νέα δεδομένα, όσο και για τη συνεπή και υπεύθυνη στάση τους απέναντι στον καταναλωτή. Ο βαλλόμενος κλάδος της εστίασης εξακολουθεί να βρίσκεται αντιμέτωπος με σοβαρότατες προκλήσεις, οι οποίες ευελπιστούμε μακροπρόθεσμα να μετατραπούν σε ευκαιρίες περαιτέρω εξέλιξης, καθώς οι γρήγορες βελτιωτικές κινήσεις που συνέβησαν και οι δεξιότητες ευελιξίας που αποκτήθηκαν δυνητικά αποτελούν μια σημαντική παρακαταθήκη για το μέλλον μιας επιχείρησης, είτε πρόκειται για οργανωμένα δίκτυα franchise είτε για μεμονωμένες επιχειρήσεις που διακρίνονται για την διάρκεια τους στον χρόνο, τις καινοτόμες ιδέες τους και την ορθή επιχειρηματικότητα. Θερμά συγχαρητήρια σε όλους όσοι κατάφεραν με τα γρήγορα αντανακλαστικά και τον επαγγελματισμό τους να σταθούν αντάξιοι των Estia Awards».

Ο κ. Γιάννης Τσάκνης, Καθηγητής και Κοσμήτορας Σχολής Επιστημών Τροφίμων του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής και κριτής στα Estia Awards δήλωσε: «Στις αντίξοες συνθήκες που διανύουμε, η εστίαση είναι από τους κλάδους που επλήγησαν περισσότερο. Η φετινή βράβευση, έχει ιδιαίτερη σημασία και αντανακλά την τιτάνια προσπάθεια των νικητών, να αντεπεξέλθουν στις δυσκολίες και να συνεχίσουν να παρέχουν ποιοτικά προϊόντα με υψηλό αίσθημα ευθύνης, βάζοντας προτεραιότητα το συμφέρον των καταναλωτών. Αξίζουν συγχαρητήρια στους βραβευθέντες και είμαι βέβαιος ότι θα συνεχίσουν την απαράμιλλη πορεία τους για ακόμα μεγαλύτερες επιτυχίες. Συγχαρητήρια και στη διοργανώτρια εταιρεία Boussias Communications για την προσπάθεια που κατέβαλε και κράτησε όρθιο τον θεσμό των Estia Awards».

Η κα. Ξένια Κούρτογλου, Founder & Managing Partner Focus Bari και μέλος της κριτικής επιτροπής, σχολίασε: «Η εμπειρία μου ως μέλους της κριτικής επιτροπής των Estia Awards τα τελευταία χρόνια με έχει φέρει σ’ επαφή με τις εκπληκτικές προσπάθειες των επιχειρηματιών της εστίασης σε όλη την Ελλάδα, που πλέον έχουν περάσει στην προσφορά μιας ‘360 εμπειρίας πελάτη’, παρέχοντας εξαιρετική ποιότητα υλικών,  φαντασία και δημιουργικότητα, αισθητική και πρωτοτυπία, καθώς και ευρηματική χρήση της τεχνολογίας και των digital μέσων παρουσίασης και προώθησης.  Εύχομαι συγχαρητήρια στους φετινούς νικητές, με ευχές από καρδιάς να είμαστε σύντομα πάλι όλοι μαζί από κοντά να απολαύσουμε τις βραβευμένες και λαμπερές παρουσίες της ελληνικής εστίασης».

Για να ανακαλύψετε όλους τους νικητές των Estia Awards 2021, επισκεφτείτε την ιστοσελίδα www.estiaawards.gr