Τις μεγάλες αυξήσεις στις πρώτες ύλες επικαλούνται οι αρτοποιοί της Θεσσαλονίκης για τις αυξήσεις σε ποσοστό από 10% έως και 50% που θα δουν οι καταναλωτές του νομού στην παραδοσιακή λαγάνα.
«Μετά από τέσσερα χρόνια σταθερών τιμών, στα 2 ευρώ/τεμάχιο, φέτος οι καταναλωτές θα προμηθευτούν την Καθαρά Δευτέρα την παραδοσιακή λαγάνα σε τιμή από 2,20 ευρώ/τεμάχιο έως και 3 ευρώ/τεμάχιο», τόνισε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η πρόεδρος του σωματείου «Ο Προφήτης Ηλίας», Έλσα Κουκουμέρια.
Η πρόεδρος του σωματείου αναφέρθηκε στη τιμή του σουσαμιού που «το τελευταίο τετράμηνο αυξήθηκε ακριβότερα κατά 50 λεπτά/κιλό» ενώ αναφέρθηκε και στις δύο «αθόρυβες αυξήσεις στο αλεύρι τον Σεπτέμβριο, την υψηλή του βουτύρου αλλά και τις φορολογικές και ασφαλιστικές υποχρεώσεις του επαγγελματία« σημειώνοντας ότι «η μικρή αυτή αύξηση είναι μονόδρομος».
Στο πλαίσιο αυτό, υπογράμμισε ότι «ο φούρναρης ναι μεν θέλει να διατηρήσει ή και να αυξήσει την πελατεία του, αλλά φροντίζει τουλάχιστον να μην βουλιάξει ακόμη πιο βαθιά στα χρέη και στο πλαίσιο αυτό επισήμανε ότι ήδη ο νομός Θεσσαλονίκης μετρά κατά 30 λιγότερα αρτοποιεία και πρόσθεσε ότι «από τα εναπομείναντα 616 τα 50 φυτοζωούν, βρίσκονται στο κόκκινο». Επισημαίνεται ότι συνολικά στα αρτοπωλεία του νομού Θεσσαλονίκης κατασκευάζονται και πωλούνται πάνω από 450.000 λαγάνες την Καθαρά Δευτέρα.
