«Χάστε τα περιττά κιλά ώς την Πρωτοχρονιά»

Το βράδυ του πρωτοχρονιάτικου ρεβεγιόν πλησιάζει και όλες οι γυναίκες θέλουν να νιώθουν όμορφες και κομψές μέσα στο φόρεμά τους. Το ερώτημα είναι αν προλαβαίνουν μέσα σε λίγες μέρες να χάσουν βάρος, τα περιττά κιλά τους. «Ναι, μπορούν με αυτή τη δίαιτα ή την άλλη»...

Ισως αυτή την προτροπή να την έχετε συναντήσει πολύ συχνά. Διαβάζεται σαν εκπλήρωση ονείρου και, όπως όλοι γνωρίζουμε, τα όνειρα εκφράζουν τις βαθύτερες επιθυμίες μας.

Ονειρεύομαι να έχω το τέλειο σώμα, το όμορφο ρούχο, τη μαγική βραδιά, τη χαρούμενη ατμόσφαιρα, την τέλεια γεύση. Μια ονειρική εικόνα και να κινούμαι μέσα.

Εξάλλου εκεί δεν βασίζεται και η διαφήμιση; Πουλάει το όνειρο. Και γιατί όχι; Είναι ωραίο και εκφορτιστικό να ονειρεύεσαι (ο άνθρωπος τρέφεται από τη φαντασία), αρκεί, όταν απομακρύνεσαι από την τηλεόραση ή από τις ονειροπολήσεις σου, να διακρίνεις ποια είναι η πραγματικότητά σου.

Γίνεται να έχεις το τέλειο σώμα; Να χάσεις σε δύο εβδομάδες τα περιττά κιλά με μια δίαιτα αστραπή-μαγική, που δεν θα σε ταλαιπωρήσει και δεν θα είναι θρεπτικά ελλειμματική;

ΟΧΙ, δεν γίνεται. Με κεφαλαία γράμματα το όχι. Απόλυτο και ξεκάθαρο.

Θυμηθείτε: τέλεια είναι μόνο η Ακρόπολη, υπέροχη μέσα στην ακινησία της. Ο άνθρωπος είναι ατελής και εξελίσσεται διαρκώς, κινείται, μαθαίνει ανακαλύπτει, αντιλαμβάνεται διαρκώς, τείνει προς την τελειότητα.

Ας μην ξεχνάμε: η προσπάθεια αδυνατίσματος και η πάχυνση είναι εμπλεγμένα με την εικόνα του σώματός μας. Με την εικόνα του εαυτού μας.

Βλέπουμε αυτό που είμαστε ή αυτό που πιστεύουμε ότι είμαστε; Περίπλοκο… Και την Πρωτοχρονιά, τις τελευταίες μέρες του χρόνου, τις τελευταίες στιγμές πριν υποδεχτούμε τον καινούργιο χρόνο, όλα είναι πιο διογκωμένα.

Οι ανάγκες να μη φαίνονται οι «κοιλίτσες», ο μεγάλος «ποπός», το φαρδύ «σώμα», το κυνήγι του χρόνου για να μικρύνει το μέγεθος των ρούχων –ένα νούμερο πιο κάτω–, τα όνειρα για καινούργιες αρχές με το νέο έτος, η ελπίδα πως θα ξεπρηστώ, να είναι πλάκα η κοιλιά, η προσδοκία να είμαι όμορφη, να παρουσιαστώ στους άλλους εκείνη τη βραδιά και να μην είμαι παράταιρη, να, να, να…

Αυτές οι ανεκπλήρωτες ανάγκες και προσδοκίες που δεν μας αφήνουν ίσως ούτε λεπτό να αναρωτηθούμε «Είμαστε μόνο κιλά;».

Αναλόγως, αν είναι πολλά, είμαστε λυπημένοι· και αν είναι λίγα, είμαστε χαρούμενοι. Δεν είμαστε και χιλιάδες άλλα πράγματα; Εξυπνοι, ικανοί, με αίσθηση του χιούμορ, καλόκαρδοι, εργατικοί, υποστηρικτικοί, καλοσυνάτοι, ευγενείς; Και πολλά άλλα.

Ολα αυτά αλλάζουν αν κανείς είναι πιο παχύς ή πιο αδύνατος άραγε; Πόση σημασία έχει για μας η εξωτερική εικόνα ενός ανθρώπου που συναναστρεφόμαστε;

Πόση σημασία έχει αυτό που έχουμε εμείς ανάγκη και μπορούμε να είμαστε και όχι αυτό που ζητούν οι άλλοι να είμαστε (η κοινωνική εικόνα, τα περιοδικά μόδας, το εκάστοτε σύστημα σαν μοντέλο εποχής).

Ναι, λοιπόν, στη Μεσογειακή Διατροφή, ναι στον εσωτερικό χρόνο του καθένα, στον χρόνο που χρειάζεται για να αδυνατίσει τρώγοντας κατάλληλα, χωρίς στέρηση, και να συνειδητοποιήσει γιατί έχει ανάγκη το βάρος του, όχι άλλο πια στις δίαιτες-εξπρές, του σύντομου χρόνου.

Αφού γνωρίζουμε πια πως δεν διατηρείται το βάρος μετά από τέτοιου είδους απώλειες κιλών. Προτιμάμε τις απώλειες διαφόρων ψευδαισθήσεων και μιας ουτοπικής εικόνας σώματος.

Ξέρετε ότι

1. Συνήθειες από την αρχαία Ελλάδα που άντεξαν 2.500 χρόνια και συνοδεύουν τα έθιμα των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, συμβολισμοί που προέρχονται από τον μυθικό φοίνικα που ξαναγεννιέται από τις στάχτες του και παγανιστικά στοιχεία που συνδέθηκαν με την καθημερινότητα των ανθρώπων κάθε τόπου.

2. Στα έθιμα της Μακεδονίας υπάρχουν κάποια πράγματα ή μέσα, που είναι διαχρονικά και μπορεί κάποιος να τα εντοπίσει σε πολλές κοινωνίες, όπου υπάρχει εορτασμός. Ενα από αυτά είναι η φωτιά που συμβολίζει το καινούργιο, τη νέα αφετηρία, το καθαρτήριο, την ευετηρία, την καλοχρονιά.

3. Η φωτιά είναι κυρίαρχο μέσο στο λειτουργικό που επιτελείται σε όλα αυτά τα δρώμενα και σε όλες αυτές τις εκφάνσεις της παράδοσης που έχουν σχέση με τον εορτασμό των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Τα τζάκια είναι αναμμένα και στη σχετική σημειολογία συνυπάρχουν η πρακτική πλευρά της ζεστασιάς αλλά και η ζεστασιά της ψυχής, στο επίκεντρο ενός σπιτιού, την αρχαία εστία όπου εκτυλίσσονται τα περισσότερα δρώμενα.

Συνταγή με φαγόπυρο για το καινούργιο έτος

*Η συνταγή είναι από το bostanistas.gr

Φαγόπυρο με σπανάκι και γαρίδες, (υλικά για 2)

● ½ κούπα φαγόπυρο

● 1 κούπα νερό ή, ακόμα καλύτερα, ζωμό λαχανικών

● 1 κουταλάκι αλάτι

● 500 γρ. σπανάκι καλά καθαρισμένο

● 1 φρέσκο κρεμμύδι σε κομματάκια

● 1 ξερό κρεμμύδι σε φέτες

● 1 κούπα χυμό φυσικής ντομάτας

● ½ ποτηράκι λευκό κρασί

● αλάτι, πιπέρι

● ελαιόλαδο

● 4 μεγάλες γαρίδες

Σε πλατύ σκεύος τσιγαρίζω το φρέσκο κρεμμύδι και στη συνέχεια το ξερό. Προσθέτω το φαγόπυρο και λίγο μετά σβήνω με το κρασί. Προσθέτω το σπανάκι και μετά από δύο λεπτά το νεράκι ή τον ζωμό λαχανικών. Στη συνέχεια προσθέτω τον χυμό ντομάτας και αλατοπίπερο. Αφήνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να βράσουν με ανοιχτό καπάκι για να μη δημιουργήσω περισσότερα υγρά.

Στην γκριλιέρα ψήνω τις καθαρισμένες γαρίδες με χοντρό αλάτι. Για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να σφίξουν. Περίπου έπειτα από 20 λεπτά το σπανάκι με το φαγόπυρο έχει πιει τα πολλά υγρά. Σερβίρω στολίζοντας από πάνω τις ψημένες ψαρίδες.

Κρασί λευκό και έξτρα πιπέρι ή και τριμμένη παρμεζάνα.

Καλή χρονιά!

*Σύμβουλος διατροφής, alpanopoulou@gmail.com

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας